Este pastel de nube se hace con solo huevos y chocolate blanco. Una receta sin harina, suave y muy esponjosa, ideal para sorprender en casa.
Ni azúcar ni harina: cómo hacer el increíble "pastel de nube"
El pastel de nube con solo dos ingredientes se volvió una de las recetas más virales en redes sociales. Su secreto está en la simplicidad: solo se necesita huevos y chocolate blanco para lograr un postre aireado, liviano y sorprendentemente esponjoso.
De inspiración japonesa, este postre se caracteriza por su textura ligera, similar a una nube comestible. Además, es una opción ideal para quienes buscan recetas sin harina, fáciles de preparar y con un resultado que luce tan bien como sabe.
Cómo hacer pastel de nube paso a paso
Preparación: 15 minutos. Cocción: 30 minutos. Reposo y enfriado: 45 minutos. Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Ingredientes
-3 huevos grandes
El pastel de nube conquista las redes sociales.
-120 g de chocolate blanco
Elaboración
-Precalentar el horno a 170 y preparar un molde pequeño (15 cm aprox.) con papel encerado.
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-Separar claras y yemas.
-Derretir el chocolate blanco y mezclarlo con las yemas.
-Batir las claras a punto de nieve.
-Integrar con suavidad ambas preparaciones.
-Cocinar a baño maría: 15 min a 170 y 15 min a 160 .
-Dejar reposar en el horno apagado 15 minutos más.
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-Enfriar completamente antes de desmoldar.
Un detalle clave: batir bien las claras y mezclarlas con cuidado es lo que garantiza la textura liviana que hace famoso a este pastel.
Conservación
Este pastel rinde unas 6 porciones pequeñas. Puede guardarse en heladera, dentro de un recipiente hermético, por hasta 3 días. No se recomienda congelarlo porque pierde su textura esponjosa.
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