Con textura suave, sabor clásico y cero complicaciones, esta deliciosa receta es una opción rendidora para compartir o darse un gusto.
La merienda que nunca falla: barritas de coco con dulce de leche sin horno
La merienda tiene ese encanto especial que mezcla pausa, antojo y algo rico para acompañar el mate o un café. Y cuando aparecen recetas rápidas, económicas y con sabor casero, el momento se vuelve aún mejor.
Entre esas opciones hay una que nunca falla: barritas de coco y dulce de leche, un dulce simple que combina dos favoritos y que no necesita horno ni pasos complicados. En pocos minutos, queda lista para guardar en la heladera y tener a mano cuando pinta el hambre.
Ingredientes
• 2 tazas de coco rallado
• 400 gramos de dulce de leche repostero
• 1 taza de azúcar
• 2 claras de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Opcional: chocolate cobertura para baño
Preparación
1. Unir los secos
Colocar el coco rallado y el azúcar en un recipiente amplio y mezclar para integrar bien y que luego quede una base uniforme.
2. Sumar las claras
Agregar las claras de huevo y revolver con una cuchara o espátula hasta lograr una mezcla húmeda, que se pueda compactar sin desarmarse.
3. Aromatizar
Incorporar la esencia de vainilla y mezclar nuevamente.
4. Formar la base
Forrar una fuente pequeña con papel manteca y presionar la mezcla de coco con las manos o con una espátula hasta obtener una capa pareja y firme.
5. Agregar el dulce de leche
Cubrir toda la superficie con una capa abundante de dulce de leche repostero para que quede bien firme.
6. A la heladera
Refrigerar al menos una hora para que tome consistencia.
7. Baño opcional
Derretir chocolate cobertura y bañarlas o hacer un hilo por encima para darles brillo y un toque crocante.
8. Cortar y guardar
Retirar, cortar en barritas según el tamaño deseado y conservar en un recipiente hermético, para luego consumirlas durante los siguientes días.
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Tips extra
Si se se desea cambiar un poco el sabor, esta receta admite muchas versiones: dulce de leche con nueces picadas, una fina capa de crema de maní, chips de chocolate, mermeladas más firmes como membrillo o frutos rojos.
Y para decorar, también hay varias opciones: baño parcial en chocolate semiamargo, coco rallado extra, almendras tostadas, hilos de chocolate blanco o un toque de cacao amargo.
Cada detalle suma y convierte a estas barritas en un detalle dulce ideal para compartir o guardar solo para vos.
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