Cada 8 de abril se cerebra esta comida tan tradicional en nuestro país y es una de las opciones más preferidas por los argentinos.
La receta ideal para hacer las mejores empanadas
Cada 8 de abril se celebra el Día de la Empanada, una tradición bien argentina ya que es una de las comidas más consumidas por todos nosotros a lo largo y ancho de nuestro país.
Si bien no nació acá, ya que su origen data hace varios siglos y en distintos lugares como en el Antiguo Medio Oriente, la Península Ibérica, en nuestro continente llegó recién luego de 1535 con la invasión de los colonizadores españoles.
Pero sin dudas, en nuestro país, su popularización se dio a partir de la Revolución de Mayo en 1810.
La palabra "empanada" proviene del verbo "empanar" que significa "envolver o cubrir con pan o masa".
Según datos de la Agrupación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (Apyce), se calcula que el consumo per cápita supera las 100 empanadas por año, lo que marca una consumición bastante alta en los consumidores argentinos.
Su versatilidad la convierte en una opción ideal para cualquier momento: se puede comer fría o caliente, como entrada, plato principal o incluso algunos la consumen como desayuno o merienda improvisada.
A la hora de elegir el tipo de empanadas, los argentinos tienen su podio de preferencias bien definido. La empanada de carne lidera el ranking con un 28% de preferencia, seguida por otra receta clásica como es la de jamón y queso con el 20%, y el tercer puesto lo ocupa la de pollo con un 17%.
Las empanadas de carne, en varias de las provincias de nuestro país, varían el tipo de masa y algunos de los ingredientes que pueden ponerse en esta comida.
A continuación, te contamos detalle a detalle los ingredientes y el paso a paso para saber cómo hacer una docena de empanadas de carne bien ricas y jugosas, según la receta que nos recomienda la youtuber e influencer "Paula Cocina", para que las puedas disfrutar bien en familia o con tus amigos:
Ingredientes para una docena de empanadas de carne
*12 tapas para empanadas
*1/2 kg. de carne picada
*2 cebollas
*2 dientes de ajo
*1/2 pimiento morrón rojo
*1 tomate
*2 cucharadas de puré de tomates
*1 puñado de aceitunas
*Pimentón
*Comino
*Sal y pimienta
Receta de empanadas de carne
1) En una olla con aceite caliente agregar la cebolla y el morrón. Dejar dorar unos minutos y cuando estén a medio cocer (cebolla transparente), agregar el ajo y un poco de sal y pimienta.
2) Subir el fuego y agregar de una toda la carne picada. Mover la carne para que no quede pegada. Cuando la carne esté sellada agregar el tomate en cubos y las 2 cucharadas de puré de tomates. Condimentar con pimentón y comino, un poco más de sal y pimienta y mezclar bien. Tapar (no del todo, dejar un pequeño hueco) y dejar cocinar una media hora revolviendo de a poco.
3) Sacar del fuego y dejar enfriar en la olla. Agregar las aceitunas picadas y mezclar bien. (En este paso pueden agregar cualquier otra cosa que le quieran poner: huevo duro, pasas, papa, etc.)
4) Repartir el relleno en las tapas de empanada, y cerrar con un repulgue tradicional. Antes de meterlas en el horno pueden pintarlas con huevo, pero es muy a gusto y opcional.
5) Poner nuestras empanadas de carne en una placa y llevar a horno fuerte hasta que estén doradas. Luego ya podés disfrutarlas solo, en familia o con tus amigos!
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