La preparación combina ingredientes naturales que aportan sabor y beneficios nutricionales, ofreciendo una opción saludable para acompañar café, té o mate.
Cómo hacer galletitas caseras de naranja sin azúcar ni harina
En Argentina, las galletitas caseras son un clásico que acompaña el mate o el café, y hoy se pueden disfrutar sin descuidar la salud. Una receta de galletas de naranja permite obtener un postre sin azúcar, sin harina y sin aceite, que combina sabor, nutrición y facilidad de preparación.
Estas galletas son una alternativa ideal para celíacos, diabéticos o quienes buscan reducir el consumo de endulzantes artificiales sin sacrificar el placer de lo dulce.
Para elaborarlas, se mezcla jugo fresco y ralladura de naranja con huevo, endulzante natural y, opcionalmente, esencia de vainilla. A esta preparación se le incorporan almendras molidas, copos de avena, polvo de hornear y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa. Dependiendo de la humedad de la mezcla, se puede ajustar con más jugo de naranja o almendras molidas para lograr la consistencia deseada.
La masa se transforma en pequeñas galletas que se colocan sobre una bandeja cubierta con papel de horno y se cocinan a temperatura media durante alrededor de 12 a 15 minutos. El horneado permite que los bordes adquieran un tono dorado mientras el interior queda suave y húmedo, alcanzando así un equilibrio perfecto entre crujiente y tierno.
Además de su sabor, estas galletas aportan beneficios nutricionales. Las almendras molidas aportan grasas saludables y proteínas, la avena añade fibra que favorece la digestión, y la naranja brinda vitamina C y antioxidantes, haciendo de cada bocado una opción saludable y deliciosa.
El resultado final es un postre aromático y sabroso, con un intenso sabor cítrico que transforma la cocina en un espacio acogedor. Estas galletas pueden disfrutarse solas, acompañando café, té o incluso bebidas frías, ofreciendo una alternativa saludable sin perder la textura y el gusto tradicional de las galletitas caseras
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