Aprende cómo mantener tus tablas de picar de madera limpiasusando un método natural, efectivo y económico.
Cómo limpiar las tablas de picar para mantenerlas libres de bacterias
Las tablas de picar de madera son un elemento clásico en cualquier cocina. Son resistentes, duraderas y amigables con los cuchillos, pero también requieren cuidados especiales, ya que la madera es porosa y puede acumular restos de alimentos y bacterias si no se limpia correctamente.
Entre las técnicas más efectivas y naturales se encuentra el uso de limón y sal gruesa, un truco casero que ayuda a desinfectar, eliminar olores y mantener la tabla en buen estado.
Cuando cortamos carnes, verduras o frutas, los jugos pueden penetrar en los poros de la madera. Esto no solo puede generar malos olores, sino que también facilita la proliferación de bacterias como la Salmonella o la E. coli. A diferencia de las tablas de plástico, la madera requiere un cuidado especial para evitar estos riesgos.
Paso a paso para limpiar con limón y sal gruesa
1. Espolvorear la sal: coloca una cantidad generosa de sal gruesa sobre la superficie de la tabla. La sal actúa como un abrasivo natural, ayudando a desprender restos de alimentos y suciedad.
2. Frotar con limón: corta un limón por la mitad y úsalo para frotar la tabla presionando ligeramente. Mientras lo haces, el jugo del limón penetra en la madera, aportando un efecto desinfectante natural y eliminando olores desagradables.
3. Dejar actuar unos minutos: es recomendable dejar que la mezcla de limón y sal actúe durante unos minutos antes de enjuagar. Esto potencia la limpieza y asegura que los gérmenes se reduzcan al mínimo.
4. Enjuagar y secar: lava la tabla con agua caliente para eliminar la sal y los restos de limón, y sécala completamente con un paño limpio o déjala secar en posición vertical. Evitar guardarla mojada es clave para impedir la proliferación de bacterias y el desarrollo de moho.
Consejos adicionales para mantener la tabla en buen estado
Aceitar la tabla: aplicar aceite mineral para uso alimentario de forma periódica ayuda a proteger la madera y evita que se agriete.
Evitar remojarla: sumergir la tabla en agua puede deformarla y dañar su superficie. La limpieza rápida y el secado inmediato son siempre mejores.
Desinfectar después de las carnes crudas: si cortas carne cruda, además del limón y la sal, puedes usar una solución suave de agua con unas gotas de lavandina apta para uso alimentario, enjuagando muy bien después.
Revisar el estado de la tabla: si aparecen grietas profundas o manchas difíciles de eliminar, puede ser momento de lijarla o reemplazarla para evitar riesgos.
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