Una opción liviana, económica y apta para celíacos que se volvió furor por su textura suave y su intenso aroma natural.
Budín de limón sin gluten: la receta fácil y saludable que está en tendencia
El budín de limón vuelve a ser protagonista en muchas cocinas, pero ahora en una versión sin gluten que combina sabor, ligereza y practicidad. Este preparado sin TACC se instaló como una alternativa saludable y accesible para quienes buscan algo dulce para la tarde sin renunciar al bienestar.
La clave está en la mezcla de harinas aptas y el uso de limón fresco, que aportan humedad y un aroma intenso sin necesidad de manteca ni ingredientes pesados. Así, el budín consigue una textura suave y aireada, muy distinta de las opciones industriales, y se convierte en una opción ideal para celíacos o para quienes eligen preparaciones más livianas.
Además de ser una receta económica, sus ingredientes son fáciles de conseguir y se adaptan a distintos gustos: se le pueden sumar semillas, frutos secos o incluso un glaseado liviano de limón. Su versatilidad también lo convierte en una gran opción para freezar y tener siempre a mano.
Para facilitar la preparación, estos son los pasos básicos del budín sin gluten:
Ingredientes
- 2 huevos.
- 1 taza de azúcar mascabo.
- media taza de aceite neutro.
- Jugo y ralladura de 1 limón.
- 1 taza de harina de arroz.
- media taza de fécula de maíz
-1 cdita de polvo para hornear sin TACC
- Esencia de vainilla, a gusto.
Preparación
- Batir los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa.
- Agregar el aceite, el jugo y la ralladura de limón.
- Sumar las harinas y el polvo para hornear.
- Llevar a un molde y hornear unos 35 minutos a temperatura media.
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