Con arvejas como base y pocos ingredientes, esta preparación es tendencia en redes por ser esponjosa, nutritiva y fácil de hacer en casa.
La receta viral para hacer un budin fit con sabor y apto celiacos
Una receta simple, saludable y sin harinas se convirtió en tendencia en redes sociales: se trata del pan o budín salado de arvejas que se prepara en la licuadora y es apto para celíacos.
La propuesta reemplaza por completo la harina de trigo por arvejas, lo que incrementa el aporte de fibra y proteínas y reduce los carbohidratos refinados. El resultado es un pan esponjoso, húmedo y versátil, ideal para quienes buscan opciones más nutritivas sin resignar textura ni sabor.
Además de su perfil saludable, uno de los principales atractivos es la practicidad: con pocos ingredientes y en menos de media hora, se puede obtener una preparación lista para acompañar comidas, armar sándwiches o sumar a una picada liviana.
Ingredientes
-2 latas de arvejas
-4 huevos
-1/2 cucharada de polvo de hornear
-4 cucharadas de aceite neutro
-Una pizca de sal
-Mix de semillas (cantidad necesaria para colocar en la cobertura)
Paso a paso
El primer paso es enjuagar bien las arvejas para retirar el excedente de sodio de las conservas. Luego se colocan en la licuadora junto con los huevos, el polvo de hornear, la sal y el aceite. Se procesa hasta lograr una mezcla homogénea y cremosa.
La preparación se vuelca en un molde para budín previamente cubierto con papel manteca. Por encima se distribuye el mix de semillas, que aporta textura crocante y un extra nutricional.
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Con el horno precalentado a 180 °C, la cocción demora entre 20 y 25 minutos. Una vez listo, el budín adquiere una textura aireada y húmeda, con estructura firme pero liviana.
Sin amasado, sin harinas y con un perfil nutricional mejorado, esta receta confirma que lo saludable también puede ser simple y sabroso.
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