Una receta húmeda y deliciosa que es ideal para acompañarla con varias infusiones calientes de mate, café y té en el desayuno y en la merienda de la tarde.
Cómo preparar un budín de banana con dulce de leche y nuez en simples pasos
En tiempos donde lo casero ha vuelto a ocupar un lugar protagónico en la cocina cotidiana, pocas recetas logran captar tantos elogios como el budín de banana, dulce de leche y nuez.
Esta preparación, ideal para acompañar en una merienda familiar o incluso un desayuno especial con un rico y caliente mate, café y té sobre todo en esta época del frío invernal, se ha transformado en uno de los clásicos más replicados en hogares argentinos y latinoamericanos. La razón es sencilla: su sabor intenso, su textura húmeda y ese equilibrio entre lo dulce, lo cremoso y lo crocante lo convierten en un deleite infalible.
De hecho esta receta deliciosa se ha hecho tendencia en las redes sociales en los últimos tiempos, donde miles de usuarios tanto en Instagram como en TikTok han compartido cada uno sus distintas versiones de este budín, además de que evoca recuerdos, momentos compartidos y que se transmite entre generaciones.
Ingredientes
*2 bananas bien maduras.
*2 huevos.
*100 mililitros de aceite.
*150 gramos de azúcar.
*1 cucharadita de esencia de vainilla.
*200 gramos de harina leudante.
*1 cucharadita de polvo de hornear.
*100 gramos de nueces picadas.
*4 cucharadas grandes de dulce de leche.
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Preparación
1) Pisar las bananas en un recipiente grande.
2) Sumar los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla y mezclarlos hasta obtener una textura uniforme.
3) Agregar la harina y el polvo de hornear tamizados, lo que garantiza una miga más aireada.
4) Incorporar las nueces y, al final, el dulce de leche, con movimientos suaves para que quede marmolado.
5) Verter todo en un molde enmantecado y llevar al horno precalentado a 180°C por 40 a 45 minutos.
6) Al salir, conviene dejar enfriar al menos 30 minutos antes de desmoldar.
Otras opciones
Aunque la receta clásica ya es un éxito, admite múltiples variantes.
Se puede añadir una pizca de canela para un perfil más especiado o sumar chips de chocolate para los más golosos. Algunos incluso lo coronan con un glaseado suave o una capa extra de dulce de leche.
Tostar previamente las nueces también es otra recomendación para quienes buscan realzar el sabor y evitar que se humedezcan en la masa.
Para aquellos que buscan una versión más saludable, se puede reemplazar parte del azúcar por miel o incorporar harina integral.
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