Deliciosos para prepararlos en cualquier momento.
Cómo preparar unos deliciosos alfajores de coco y dulce de leche en simples pasos
Los alfajores de coco y dulce de leche son una delicia tradicional en muchos países de América Latina, especialmente en Argentina.
Esta receta combina la suavidad del coco rallado con la dulzura irresistible del dulce de leche, creando un bocado perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
A continuación, te presento una receta detallada para que puedas prepararlos en casa y sorprender a tus amigos y familiares.
Ingredientes
* 200 gramos de harina de trigo
* 100 gramos de coco rallado
* 100 gramos de manteca sin sal, a temperatura ambiente
* 100 gramos de azúcar
* 1 huevo
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 1/2 cucharadita de polvo de hornear
* Dulce de leche repostero, cantidad necesaria para el relleno
* Coco rallado adicional, para decorar los bordes
Modo de Preparación
1. En un bol grande, mezclá la harina, el coco rallado y el polvo de hornear. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Con la ayuda de tus manos o un tenedor, integra los ingredientes hasta obtener una textura arenosa.
2. Añadí el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla. Amasa suavemente hasta formar una masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, puedes agregar una cucharada de leche. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
3. Precalentá el horno a 180°C (350°F). Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm. Con un cortador de galletas redondo, corta círculos de masa. Coloca los círculos en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.
4. Horneá los alfajores durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
5. Una vez que los alfajores estén fríos, úntalos con abundante dulce de leche repostero. Une dos alfajores para formar un sándwich. Haz rodar los bordes del alfajor relleno sobre coco rallado para decorar.
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