En el tradicional desayuno de la vitivinicultura, el presidente saliente de la Coviar repasó los avances de su gestión, defendió el Plan Estratégico Vitivinícola y planteó los desafíos que enfrenta la industria del vino en Argentina.
Mario González cerró su ciclo, pidió eficiencia y nuevos mercados para el vino argentino
El presidente saliente de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), Mario González, aprovechó el tradicional desayuno de la vitivinicultura para hacer un balance de su gestión al frente de la entidad y trazar el rumbo que, a su entender, debe seguir el sector en los próximos años.
Durante su discurso, González destacó el valor institucional del encuentro que cada año reúne a productores, bodegueros, funcionarios y referentes de la cadena del vino. Según planteó, ese ámbito funciona como un espacio de diálogo y reflexión estratégica para una actividad que atraviesa distintos desafíos productivos y económicos.
El dirigente recordó que su paso por la presidencia de la entidad se desarrolló en un contexto complejo, marcado por cambios en las reglas de juego y dificultades económicas. A pesar de ese escenario, sostuvo que la industria logró sostener su rumbo gracias al trabajo conjunto de todos los actores que integran la cadena vitivinícola.
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En ese sentido, defendió el rol de la Coviar como organismo de articulación entre productores, bodegas, cooperativas, gobiernos y comunidad científica. Según señaló, el funcionamiento de la corporación se basa en la búsqueda permanente de consensos, un mecanismo que permite avanzar en decisiones estratégicas para todo el sector.
González también puso en valor el trabajo que se realiza dentro del directorio de la institución, cuyos integrantes -recordó- participan de manera ad honorem, dedicando tiempo y recursos con el objetivo de fortalecer la vitivinicultura argentina.
Uno de los ejes centrales de su intervención fue el Plan Estratégico Vitivinícola, la hoja de ruta que orienta las políticas y acciones de la corporación. Ese plan apunta a mejorar la rentabilidad y la productividad del sector, potenciar la promoción del vino argentino en el mercado interno y externo, desarrollar el turismo del vino y avanzar en prácticas de sostenibilidad económica, ambiental y social.
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Dentro de ese esquema, González destacó que durante su gestión se iniciaron acciones para fortalecer la transparencia institucional, entre ellas la implementación de un sistema de compliance basado en la norma internacional ISO 37301. El objetivo es mejorar los estándares de integridad y gobernanza dentro del sector.
También mencionó avances en el programa Vitivinicultura Argentina Sostenible, que busca consolidar certificaciones y prácticas productivas responsables en toda la cadena.
Otro punto destacado fue el impulso al enoturismo, con la realización de las Quintas Jornadas Nacionales de Enoturismo en Córdoba y la participación de las distintas provincias vitivinícolas del país. González subrayó que el turismo del vino se ha convertido en un motor económico para muchas regiones rurales, generando empleo y fortaleciendo el arraigo territorial.
En el plano productivo, el dirigente resaltó la puesta en marcha de un nuevo Centro de Desarrollo Vitícola en Jujuy, orientado a impulsar la producción en esa provincia con un enfoque técnico y profesional.
Durante su gestión también se fortalecieron alianzas institucionales con entidades del sector agropecuario como Sociedad Rural Argentina, Federación Agraria, CRA y Coninagro, además de acuerdos de promoción internacional junto al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
En materia tecnológica, González destacó la actualización de CEPAPP, una aplicación diseñada para que los productores puedan gestionar de manera digital las tareas de la finca, registrar costos, organizar labores del viñedo y acceder a estadísticas productivas en tiempo real.
Otro proyecto presentado durante este período fue Arquitectura de la Vitivinicultura Argentina, un estudio impulsado junto al Observatorio Vitivinícola Argentino que busca analizar en profundidad la estructura económica del sector, incluyendo rentabilidad, mercados y comportamiento de la oferta y la demanda.
El objetivo de esa iniciativa es generar información estratégica que permita diseñar políticas para mejorar el equilibrio entre producción y consumo, una de las principales preocupaciones de la industria.
Durante el desayuno también se anunció la firma de un convenio para promover el Torrontés Riojano, varietal emblemático de los vinos blancos argentinos. González señaló que esta cepa representa una oportunidad para diversificar la oferta nacional, ampliar mercados y fortalecer la identidad vitivinícola del país.
Según explicó, el Torrontés posee características aromáticas y frescas que lo convierten en un vino atractivo para nuevas tendencias de consumo, especialmente entre jóvenes y mujeres.
El dirigente también planteó que la diversificación será un factor clave para el futuro del sector. En ese marco, mencionó que se trabaja en una iniciativa legislativa destinada a ampliar el uso del jugo de uva concentrado como endulzante natural en el mercado interno, con el objetivo de generar nueva demanda para la producción vitícola.
Más allá de los avances logrados, González remarcó que la vitivinicultura enfrenta desafíos importantes vinculados a la eficiencia productiva. Entre ellos mencionó la necesidad de mejorar la gestión del agua, reducir costos energéticos, incorporar tecnología en las bodegas y desarrollar estrategias de comercialización adaptadas a los cambios en el consumo.
En el tramo final de su discurso, el dirigente confirmó que dejará la presidencia de la COVIAR, aunque continuará dentro de la institución como vicepresidente. Según explicó, la continuidad institucional es clave para consolidar los procesos estratégicos de la vitivinicultura argentina.
La nueva etapa estará encabezada por Fabián Ruggeri, a quien González definió como un dirigente con experiencia en el sector y con capacidad para conducir la entidad en los próximos años.
Antes de cerrar su intervención, el dirigente agradeció a los integrantes del directorio, a los equipos técnicos de la corporación y a los gobiernos provinciales que acompañaron las distintas iniciativas impulsadas durante su gestión.
También tuvo palabras de reconocimiento para el gobierno de Mendoza y para el gobernador Alfredo Cornejo, a quien agradeció por el apoyo institucional brindado durante estos tres años.
Finalmente, González recordó que detrás de la industria del vino hay miles de familias que dependen de esta actividad en distintas regiones del país.
"Defender la vitivinicultura es defender una parte fundamental de la Argentina", concluyó.
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