Se trata de la receta de rocas de chocolate blanco y frutos secos, una preparación ideal y rápida.
Fácil y rápido: el postre perfecto para San Valentín
Se acerca San Valentín y quizás estás buscando un postre exquisito para homenajear a esa persona especial. Por ello, hoy te traemos una preparación infalible con la que deleitarás al más variado paladar.
Se trata de las rocas de chocolate blanco y frutos secos que reciben el nombre de músicos en muchas zonas de España. Pero su caracterización más distintiva, según especifica el sitio Gastrolab, es que se pueden personalizar a nuestro antojo. En este caso hemos seleccionado pistachos y arroz inflado.
Ingredientes:
- 300 g de cobertura de chocolate blanca
- 100 g de pistachos
- 50 g de arroz inflado
Una preparación infalible con la que deleitarás al más variado paladar.
Paso a paso, cómo prepararlo
En primer lugar tenés que derretir la cobertura de chocolate en el microondas en intervalos de 20-30 segundos hasta que alcance una temperatura de aproximadamente 45-50 grados; es recomendable no pasar de 50 grados porque el chocolate se puede quemar.
Ver: El mejor remedio casero para eliminar cucarachas
Luego, una vez que el chocolate ha quedado fundido, se debe colocar los 2/3 del mismo sobre la superficie de trabajo y el resto los reservamos para que conserve la temperatura.
Seguidamente se debe extender el chocolate sobre una superficie plana y empezar a recogerlo hacia el centro, una y otra vez hasta conseguir una temperatura de 26-27 grados, entonces lo recogemos en el bol que contiene el resto de chocolate, y mezclamos bien con los frutos secos. Medimos la temperatura y tendría que estar entre 28 y 29 grados.
Rocas de chocolate blanco y frutos secos
En ese momento hay que añadir los frutos secos sobre el chocolate y mezclar. Después sobre una bandeja colocar papel para horno, y con la ayuda de una cuchara vamos tomando porciones de roca que iremos poniendo sobre el papel. Cuando tengamos todos las rocas elaboradas, dejamos enfriar hasta que tome consistencia nuevamente.
Ver: Cuidar el hígado es fácil con estos 5 hábitos
Esta nota habla de:
