Así lo determinaron científicos españoles. La causa radica en la oxidación.
El "olor a viejo" existe y comienza a los 30 años
La cultura popular siempre achacó a los ancianos de "tener un olor especial" que denota su edad. Sin embargo, ahora confirmaron que ese aroma no solo existe sino que comienza a producirse a partir de los 30 años.
En una entrevista con El País, el químico José María Antón, experto en biotecnología de la CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) dijo que este olor se debe a una molécula en particular: "Lo causa el 2-nonelal, una molécula que se genera en la piel al oxidarse de forma natural los ácidos grasos de la barrera lipídica. El 2-nonenal huele realmente mal. Tanto que cuando abrimos una cápsula con esa molécula en el laboratorio, todo apesta".
Es decir, los cambios hormonales de la madurez traen como consecuencia un aumento en la producción de lípidos en la superficie de la piel. Paralelamente, se va reduciendo nuestra capacidad antioxidante natural.
A mayor edad, mayor oxidación.
A medida que pasa el tiempo, el olor en sí es más difícil de eliminar, puesto que los lípidos no son solubles en agua.
