Las publicaciones ofrecen cortes y productos a bajo precio, muchas veces sin controles sanitarios ni condiciones adecuadas de higiene. La situación genera preocupación por los riesgos para la salud y la dificultad de fiscalizar las ventas en redes sociales.
Venta de carne en Facebook: el riesgo detrás de los precios baratos
En distintas zonas todavía se mantiene la costumbre de realizar faenas familiares y preparar embutidos de manera artesanal con animales propios o comprados a puesteros de confianza. Pero al mismo tiempo, aumenta la preocupación por la comercialización de carne a través de redes sociales, donde muchos productos son ofrecidos sin controles sanitarios y en condiciones que despiertan dudas sobre su higiene y procedencia.
El consumo de carne en mal estado o sin controles sanitarios puede derivar en enfermedades graves como triquinosis, salmonelosis, síndrome urémico hemolítico o botulismo. En Mendoza, justamente, un caso de botulismo causado por una conserva casera dejó a un padre y a su hija internados en estado crítico. Ambos permanecieron varios meses hospitalizados y recién recibieron el alta médica después de seis meses de tratamiento.
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Las imágenes que acompañan esos avisos generan alarma, ya que visiblemente no tienen controles bromatológicos. En varias publicaciones se observa carne trozada sobre mesas de viviendas particulares, manteles y espacios que no reúnen condiciones mínimas de higiene ni refrigeración adecuada.
A pesar de ello, los bajos precios terminan siendo un fuerte atractivo para algunos consumidores que buscan ahorrar en medio de la crisis económica. Sin embargo, es necesario advertir sobre los riesgos sanitarios que implica comprar productos sin trazabilidad ni certificaciones de origen.
El problema también abre el debate sobre los controles y el alcance que pueden tener las autoridades frente a este tipo de ventas digitales. Mientras los operativos tradicionales suelen centrarse en carnicerías, rutas o transportes ilegales, las publicaciones en redes sociales representan un escenario más complejo de investigar y fiscalizar.
En Mendoza, desde mayo de 2025, rige el Plan Estratégico contra el Abigeato, una iniciativa que busca combatir el comercio ilegal de carne y atacar delitos vinculados al robo de ganado, la faena clandestina y otras prácticas ilícitas que afectan al sector ganadero provincial.
No obstante, la comercialización a través de redes sociales requiere otro tipo de seguimiento. En ese marco, dentro del Ministerio de Seguridad funciona una "patrulla de redes sociales", área que recibe denuncias anónimas relacionadas con venta de drogas, objetos robados y distintas situaciones irregulares detectadas en internet.
Las autoridades recordaron que quienes detecten publicaciones sospechosas vinculadas con venta ilegal de carne pueden realizar denuncias a través de líneas 0800 habilitadas para estos casos o comunicarse al 911 para ser derivados al área correspondiente.
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