Una fiscal abrió una investigación por la faena experimental realizada en Trelew y recordó que el Código Alimentario Argentino no habilita su comercialización para consumo interno.
La Justicia de Chubut fue tajante: la carne de burro no puede venderse
La comercialización de carne de burro volvió a quedar en el centro de la escena luego de que la fiscal general en materia ambiental y de derecho animal de Chubut, Florencia Gómez, advirtiera que la venta de carne de burro para consumo interno no está permitida por la legislación argentina.
La intervención judicial se produjo tras una "experiencia piloto" impulsada por un productor de la zona de Punta Tombo, quien comercializó cortes de carne de burro en una carnicería de Trelew. La iniciativa despertó repercusión a nivel nacional y derivó en una investigación de oficio para determinar si durante la faena existieron situaciones de crueldad o maltrato animal.
Según explicó la fiscal en diarios locales, la causa se encuentra en una etapa preliminar y busca establecer las condiciones en las que fueron faenados los animales involucrados. Además, más de una veintena de organizaciones proteccionistas se presentaron como denunciantes en el expediente.
Gómez recordó que el Código Alimentario Argentino no contempla al burro entre las especies habilitadas para el consumo interno. "Esta especie, en caso de faenarse, tiene que necesariamente exportarse", señaló.
La funcionaria también indicó que la actividad solo puede realizarse en establecimientos específicamente autorizados y bajo supervisión del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), con destino exclusivo a mercados externos.
La polémica se originó luego de que el productor Julio Cittadini pusiera a la venta cortes de carne de burro a modo de prueba comercial. Según trascendió, la mercadería se agotó en menos de dos días, pese a que inicialmente esperaba que permaneciera más tiempo en exhibición.
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Mientras la investigación continúa, la postura de la fiscal dejó en claro que la normativa vigente no habilita la comercialización de carne de burro para consumo dentro del país, independientemente de la aceptación que haya tenido entre los compradores.
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