La Argentina en números: producción de carnes y vinos aumentó - Mendoza Post
Miércoles 15 Ago 2018Miércoles, 15/08/18 atrás
porMatilde Fierro (*)

La Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) realizó un nuevo estudio en números sobre la Argentina productiva y llegó a la conclusión de que la producción de carnes y vinos aumentó en relación a una medición anterior.

En cambio bajó la de soja y leche, según el informe que registra los números del campo a la vez que traduce en datos y recursos visuales lo que significan en el desarrollo y la diaria del país.

"El campo argentino en números es la foto de lo que aporta el área productiva, que en definitiva es trabajo argentino, para nosotros y el mundo", afirmó Nicolle Pisani Claro, economista de FADA.

Así el trabajo indica que producimos carnes para las parrillas de Argentina y de 112 países más y de acuerdo al estudio anterior, en mayo, la carne bovina creció 7,4%, la aviar en 2,9% y la porcina un 9,2%: sumando los tres tipos, arroja una producción total de 5,5 millones de toneladas.

La producción de vino creció un 25%, y detalla que cada 20 litros de vino que consumimos los argentinos, exportamos otros siete a más de 60 países.

De acuerdo con David Miazzo, economista jefe de FADA, "la investigación demuestra que las cadenas agroalimentarias son proveedoras de tres insumos que hoy son escasos en el país pero que son clave para pensar un desarrollo a largo plazo: empleo, dólares, y federalismo".

El reporte también registra un producto presente diariamente en nuestras costumbres, describe que "nuestra yerba alcanza para 34 millones de mateadas".

Otro dato significativo que aporta FADA es que "si ponemos nuestros granos en camiones, la fila daría dos vueltas y media a la Tierra".

En un año la producción fue de más de 133 millones de toneladas y se destaca que hay mayor producción de maíz y trigo, que además es un dato positivo a nivel de sustentabilidad porque significa una mayor rotación de cultivos y por ende, un mejor cuidado de la tierra.

Mientras que en el caso de la soja, la producción bajó un 7%.

"Aquí es importante tener en cuenta que mientras más aumenta la producción, se genera mayor necesidad de darle valor agregado a esa producción, lo cual genera más empleo y empuja el crecimiento de las economías regionales", remarca en la evaluación, la economista Pisani Claro.

Por ejemplo en tanto el azúcar, el maíz y la soja, no sólo se vuelven alimento, sino también energía.

En ese sentido, se indica que "1 de cada 8 litros de nafta que se carga, es bioetanol" y uno de cada 10 litros de gasoil es biodiesel.

El informe cierra advirtiendo que tanto para solucionar las problemáticas como para explotar todo el potencial hay asuntos por resolver como los graves problemas de infraestructura, la recuperación lechera, aumento del stock, la faena y el peso en la ganadería bovina, oportunidades de seguir creciendo en la actividad porcina, entre otros factores.

También señala la necesidad de fomentar el valor agregado en origen en todas las cadenas, desde las frutas a las bioenergías, como punto esencial del crecimiento de todo el país.  

Y además enumera algunos temas a resolver hacia adentro de las propias cadenas como lo son: producir con mejores prácticas productivas, mejorar la formalidad de distintas actividades y del empleo, trabajar por el consenso de los propios actores de la cadena como parte responsable del trabajo argentino que nutre, sustenta y atraviesa nuestra vida diaria.

Los especialistas de FADA advierten que las cadenas agro generan 1 de cada 6 empleos privados, directos e indirectos, lo cual equivale al 17% del total de empleo nacional privado.

Lo que visualmente se traduce en que "el campo genera empleo para 43 monumentales llenos" y al hacer foco en nuevos puestos creados, fueron 94.130 empleos en 2017, equivalente a que el agro hubiera generado trabajos para todo Gualeguaychú, Entre Ríos.

Siguiendo con los insumos que aporta el campo, el análisis precisa que, 6 de cada 10 dólares que se exportan vienen del campo, los cuales nos permiten importar electrónica, energía y autos, entre otros productos.

En relación al federalismo, "hay oportunidades de crecimiento y exportación en muchas de las cadenas agroalimentarias que están repartidas en todo el país, como la vitivinícola en Cuyo, la ganadería bovina desde Formosa a la Patagonia, la citrícola en el Nea y Tucumán, los granos en la Pampa húmeda y el Norte del país, la avícola en Entre Ríos, y otras oportunidades en diversas economías regionales", apunta Miazzo.

Pisani Claro añade que "incluso vale remarcar que nuestro país produce 8,5 millones de toneladas de hortalizas, legumbres y frutas a lo largo del país.

Aquí podemos destacar que la Argentina produce 17 mil obeliscos de papa, lo que equivale a 2,4 millones de toneladas.

Y en cuanto a frutas sobresale la producción de limón y naranja".

Ampliando la perspectiva, cabe advertir que según el Ministerio de Agroindustria nacional, cada argentino consume sólo dos porciones de frutas y verduras, de las cinco recomendadas por día.

En la leche el alerta sigue, ya que la producción cayó en un 12%, datos inmersos en la problemática ya conocida del tambo y la industria láctea.

(*) NA, especial para Mendoza Post