Diplomatic Luxury Wines: una degustación de lujo para amantes del vino

Allá por los años 70 había una serie inglesa llamada "Dos tipos audaces" en la cual los desaparecidos Roger Moore y Tony Curtis se unían para resolver conflictos de la manera más eficaz.

Este sábado descubrí la versión mendocina de esta dupla: Federico Lancia y Gustavo Flores Bazán, los nombres detrás del Diplomatic Luxury Wines.

Son audaces porque lograron reunir a las mejores etiquetas de vino, porque encontraron un lugar excelente para mostrarlos y porque descubrieron la forma de conjugar lujo y excelencia en dos noches de junio que quedaran en el recuerdo.

Aunque el evento empezó media hora más tarde de lo planeado, la espera estuvo exquisitamente acompañada por canapés y el delicioso espumante Alyda Van Salentein.

Ya en el salón nos faltaban ojos para admirar la impecable puesta en escena. La atención de todos los mozos y encargados de cada uno de los stands de las bodegas fue excelente, no era necesario esperar ni un minuto en cada lugar, los puestos de comida disponían porciones todo el tiempo para el público ávido de probar esos manjares y maridarlos a demanda con los vinos de alta gama.

El chef del hotel, Claudio Lucero (@claudiococinero) nos deleitó con sabrosas mollejas laqueadas con reducción de aceto acompañadas por espuma de puré de papas o un risotto de chivo, trigo y cebada adornado con un papel de remolacha.

Mi paladar empezaba a emocionarse con este mix perfecto de vinos y sabores cuando asomaron los postres y ahí fue que lo perdí entre los dulces lingotes de coco con pistacho y los shot de peras con frutos secos y crema de queso azul. No les puedo contar lo que fue la fiesta que se armó en mi boca, pero sí les recomiendo que no se pierdan la próxima edición de la Diplomatic Luxury Wines porque vale la pena de aquí a la China.

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Twitter: @AndreaMzaG
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Fotos: Gustavo Valles