Mesa de Año Nuevo: tips, consejos y recetas para la última cena del año

 Ya te lo había adelantado la semana pasada, y hoy no guardamos secretos. En esta entrega, te doy tips, consejos y recetas para preparar esta cena y recibir un Año Nuevo. Un repaso de recetas que, en esta ocasión te van a hacer útiles.

Primer paso

-Cómo consejo personal, lo primero es saber cuántos comensales habrán y conocer bien sus gustos y qué pueden comer.

-Luego, hacer una lista de todos los ingredientes y materiales que vas a necesitar. Recorda que estamos a fin de año y todo se vuelve más difícil a la hora del ir al súper.

-Saber qué productos vamos a seleccionar y elegir los más económicos y nobles. Debés conocer bien el ingrediente que seleccionaste para cocinar, para no fallar a la hora de hacerlo.

-Elegí productos regionales y de estación, eso ayudará a que sea más económico y sabrás del producto.

-Realizá un presupuesto acorde a tu bolsillo y aprovecha cada centavo a la hora de comprar.

Segundo paso

-En el súper o mercado: que la visita sea didáctica y no aburrida. Como te decía anteriormente, leé las etiquetas y analizá el producto.

-Seleccioná productos de estación y regionales, es una época del año qué hay variedad y sobre todo buen precio.

-A la hora de comprar, primero escogé los alimentos no perecederos, luego las verduras y después carnes y lácteos. Para evitar romper la cadena de frío, hace mucho calor.

-Recordá que las contaminaciones cruzadas ya se producen desde el súper.  Tené siempre el cuidado de tener las carnes, lácteos y huevos separados de los demás productos y, en lo posible, en bolsas separadas e individuales.

Tercer paso

Acá te dejo una selección de notas acordes para esta fecha.

  ¡A cocinar!  

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Cuarto paso

La mesa:

Elegí un mantel lindo que hagan juego con servilletas, la vajilla que sea dispareja: hoy se usa así.

Elegí buenos vinos para maridar cada comida y que sea una mesa llena de amor y ganas de pasarla bien.

Que no falte nada, solo las ganas de pasar un buen momento con amigos y familiares.  

Quiero agradecer especialmente a cada uno de los lectores semanales, al diario por permitirme compartir esto que me gusta y apasiona, a las personas que editan y trabajan para que esto salga de la mejor manera posible, a mi familia que me apoya. Deseo que cada uno tenga un año espectacular lleno de bendiciones, paz, unión, salud y trabajo.

¡Gracias por acompañarme este 2019, y a seguir trabajando para que sea un 2020 mejor! ¡Salud!

Gabriel Funes Milani
Chef pastelero

Instagram: @gabrielpastelero