Ponen en marcha protocolos de calidad para la producción de vino - Mendoza Post
Post: Mendoza PostJueves 30 May 2019Jueves, 30/05/19 atrás

La Secretaría de Agroindustria puso en marcha nuevos protocolos de calidad para fortalecer economías regionales como las que se dedican a la producción de vino y maní blancheado, tostado, frito y en pasta.

El área dirigida por Luis Miguel Etchevehere publicó en el Boletín Oficial la Resolución Nº 28/19, que actualiza el Protocolo de Calidad para vino argentino; y la Resolución Nº26/19, que oficializa el Protocolo de Calidad para el sector manicero.

Ambas normativas son una iniciativa de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía para promover la actividad en las economías regionales mediante el protocolo de calidad, que les permitirá distinguir a su producción con el sello de calidad "Alimentos Argentinos una Elección Natural".

En este sentido la Resolución Nº 28/19, que actualizó el Protocolo de Calidad para vino argentino, definió los atributos para que los vinos mono, bi y trivarietales elaborados con uvas provenientes de viñedos que hayan implementado Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) puedan ser distinguidos con este Sello de calidad.

Durante 2018 la exportación de vinos representó ingresos por US$ 822,4 millones de dólares.

Adicionalmente, los productores deben respetar parámetros físico-químicos que demuestran la genuinidad e inocuidad del vino y asegurar la ausencia absoluta de defectos, característica analizada por medio de una evaluación sensorial llevada a cabo por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

Durante 2018 la exportación de vinos representó ingresos por US$ 822,4 millones de dólares y las ventas externas de maní alcanzaron un total de US$ 623,2 millones (470,3 de preparaciones de maní y 152,9 de maní crudo).

Ver: Balance positivo de la ronda de negocios del vino en Estados Unidos

Los mercados están abiertos y la alternativa de ofertar al mundo productos de calidad Premium como los que exhiben el sello Alimentos Argentinos abre mayores posibilidades a producciones que tienen gran importancia para las economías regionales.