Domingo de pascuas a puro chocolate: especial tortas - Mendoza Post
Sábado 20 Abr 2019Sábado, 20/04/19 atrás

 A todos nos encanta el chocolate y más para estas fechas, y para hacerle frente a la inflación podes hacer estas tortas para compartir en familia.

Torta de chocolate sencilla y rápida

Para esta torta vas a necesitar:

8 huevos.

240grs de azúcar.

190grs de harina 0000.

60grs de cacao amargo puro.

1 pizca de bicarbonato de sodio.

Esencia de vainilla.

50cc de aceite de girasol.

Relleno:

450grs de crema de leche.

450grs de chocolate semi amargo.

450grs de dulce de leche repostero.

Un molde de 24 cm de diámetro enharinado y enmantecado.

Ver también: Rosca de Pascua para hacer bien casera

Procedimiento:

Vas a batir con la ayuda de una batidora, los huevos,el azúcar y los huevos.

Hasta obtener un punto letra. Agregas la esencia de vainilla.

Una vez obtenido el punto letra, vas a agregar la harina tamizada con el bicarbonato y el cacao. De a poco y en con la ayuda de un batidor de alambre vas a mezclar en forma envolvente. Al final agregas de a poco el aceite de girasol. Y mezclas bien.

Una vez incorporado todo, vas a colocar la mezcla en el molde y vas a cocinar en horno precalentado a 160 grados por 40 minutos. Pasado ese tiempo vas a pinchar con un palillo para verificar si ya está cocido.

Retiras del horno y dejas enfriar.

Para el relleno:

Picar el chocolate y agregar la crema bien caliente y mezclar hasta obtener una mezcla uniforme. Agregar el dulce de leche y mezclar bien. Llevar a la heladera y dejar enfriar.

Debe quedar con consistencia de una pomada.

Para el armado de la torta, partir en 3 partes, y remojar con café o almíbar los bizcochos.

Untar con la pomada de chocolate y dulce de leche y armar todas las capas.

Con la misma pomada decorar el exterior de esta torta.

Decorar cómo más te guste, con virutas de chocolate, trozos de chocolate o golosinas.

Húmedo de chocolate sin TACC

Una opción, sin harinas y fácil también

Para esta receta necesitas:

10 huevos.

300grs de azúcar.

400grs de chocolate semi amargo.

300grs de manteca.

Esencia de vainilla.

Cacao en polvo Sin Tacc.

Un molde de 24cm de diámetro enmantecado y espolvoreado con cacao.

Ver también: Tres sencillas recetas de tartas dulces

Procedimiento:

Colocas en una cacerola la manteca y el chocolate y pones a fundir a fuego muy bajo.

Por otro lado batís a punto letra los huevos, el azúcar y la esencia.

Una vez obtenido el punto letra, vas a agregar de a poco la manteca derretida con el chocolate, debe estar tibio y no muy caliente. Agregas el cacao y mezclas.

Colocas en el molde y llevas a horno precalentado a 180 grados por 45 minutos.

Dejas enfriar y rellenas con la misma pomada de chocolate que deje en receta anterior. Tene la precaución de que sean ingredientes sin Tacc.

¡Decorás como más te guste!

Espero realices estas recetas sencillas y disfrutes en familia .

¡Felices pascuas!

Gabriel Funes Milani Chef pastelero en Gran Hotel Potrerillos. Podés encontrar consejos y tips en mi cuenta de Instagram: @soygabiar