La mejor dieta saludable para subir tus defensas - Mendoza Post
Por: Mendoza PostSábado 1 May 2021 12 días atrás

La pandemia por Covid nos ha despertado nuevas y diversas preocupaciones, una de ellas, quizás la principal, tiene que ver con nuestro sistema inmunológico. ¿Nos cuidamos lo suficiente?

La alimentación es fundamental para mantener altas nuestras defensas y hay mucha gente que, afortunadamente, ha empezado a tomar conciencia.

Cuanto más fuertes estén nuestras defensas, más difícil será para el virus (para todos los virus en general) hacernos daño. Pero ¿cómo hacemos para fortalecer el sistema inmunitario a través de la alimentación?

Según un artículo en el sitio Hola!, es imprescindible tener una microbiota (la flora de toda la vida) equilibrada para absorber nutrientes, así como aumentar en el organismo la presencia de vitaminas A, C y D. Y, por otro, es esencial ayudarse de los superalimentos para activar y fortalecer las defensas naturales del organismo.

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Todo ello sin olvidar otras prácticas saludables (como el descanso y mantener alejados los tóxicos) que también ayudan a mantenernos fuertes y sanos frente a amenazas externas.

¿Cómo fortalecemos nuestro cuerpo con la alimentación?

Lo primero siempre es dejar de lado lo que nos debilita. Esto a veces se da por sentado, pero no debería. No tiene ningún sentido esforzarse en aportar nutrientes que nos fortalecen a través de los alimentos si antes no dejamos de tomar procesados o exceso de harinas, o si no estamos dispuestos a abandonar el ?picoteo' permanente.

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Se trata de hábitos alimenticios que tienden a inflamarnos y a interferir en la absorción de aquellos nutrientes que necesitamos para tener un sistema inmunitario funcionando correctamente.

¿Cómo actúan los alimentos?

Los alimentos, por un lado, actúan favoreciendo una correcta gestión de los nutrientes. Aquí es importante que nuestra alimentación nos ayude a digerir y luego a absorber las diferentes sustancias. Y, por otro lado, aportando los nutrientes necesarios para que nuestro sistema inmune pueda reaccionar cuando lo necesitamos.

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Existen algunas vitaminas y minerales especialmente clave en este sentido, como son la vitamina C, presente sobre todo en alimentos como pimientos crudos, cítricos, perejil y crucíferas; el zinc, un mineral que podemos encontrar en mariscos, guisantes o semillas de calabaza; o también la vitamina A, que encontramos en alimentos de color naranja y verde como zanahorias y espinacas.

Y luego tenemos todo el mundo de los pre y probióticos, que actúan sobre nuestra microbiota intestinal, un aspecto absolutamente fundamental para estar fuertes y sanos.

¿En qué células actúan para fortalecer la inmunidad?

Alrededor del 60% de nuestras células inmunitarias se encuentran en nuestro intestino, por eso es tan importante cuidar este órgano y sus funciones. Si nuestra mucosa intestinal no está saludable o si nuestra microbiota está desequilibrada, esto impactará directamente en la respuesta inmunitaria. Es lo que se conoce como sistema inmunitario intestinal.

Qué comer para subir las defensas

Desayuno:

- Tostadas de pan de trigo sarraceno con aguacate y hojas de rúcula y semillas de calabaza por encima

- Café

Comida:

- Sardinitas con ajo y perejil (¡unas cuantas!)

- Ensalada de zanahoria rallada y espinacas baby con un gran chorro de aceite de oliva virgen y vinagre de manzana sin pasteurizar

Media mañana y media tarde (solo si tengo hambre):

- Una pieza de fruta o una onza de chocolate del 85%

Cena:

- Crema de calabacín y cebolla

- Tortilla de espárragos de 2 huevos

Fotos: Hola!

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