Esta propuesta, casera de principio a fin, te va a encantar.
Cómo lograr una tarta soufflé de zapallitos bien cremosa
El zapallito es una verdura rica en fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal, brinda mayor saciedad y disminuye la absorción del colesterol, entre otros beneficios. Y además, en esta época es muy económica.
Existen distintos tipos de recetas para aprovechar el sabor de este exquisito y saludable alimento. Esta propuesta, casera de principio a fin, te va a encantar.
Se trata de una tarta soufflé de zapallitos propuesta por el sitio Crónica, con algunos tips para que te quede bien cremosa.
Ingredientes para la masa
-380 gr de harina blanca 0000;
-120 gr de harina integral;
-Un puñado de semillas (las que te gusten);
Ver también: Un alimento puede reducir el nivel de glucosa en sangre
-200 gr de manteca;
-Sal a gusto;
-2 huevos;
-Agua fría.
Preparación
-Mezclar todos los ingredientes secos; incorporar la manteca hasta lograr un arenado. Después sumar los huevos y un chorrito de agua. Unir toda la masa, cubrir con film y dejar reposar en heladera (30 minutos).
-Retirar y estirar.
Ingredientes para el relleno
-1 cebolla;
-Aceite;
-1 pizca de sal;
-3/4 Kg de zapallitos;
Ver también: ¡Cuidado! Estas 3 frutas aumentan los niveles de azúcar en sangre
-2 huevos;
-1 taza de crema de leche;
-50 gr de queso rallado;
-Orégano, pimienta y azúcar;
-Queso mozzarella.
Preparación
-Rehogar la cebolla con la sal y la azúcar y cocinar lentamente, con el fuego bajo. Saltear los zapallitos en aceite y agregar una pizca de sal hasta lograr un dorado, a fuego fuerte. En un bol incorporar los huevos, la crema de leche, el queso rallado, la sal, el orégano y la pimienta.
Ver también: Qué es el amaranto, sus beneficios y cómo se consume
-Revolver, sumar los zapallitos salteados y la cebolla caramelizada. Por último, agregar mozzarella, volver a mezclar todo el relleno e incorporar en la masa acomodada en el molde.
-Llevar al horno a 170 grados y cocinar durante treinta minutos.
Esta nota habla de:
