Diez opciones de ensalada de legumbres para comer en el verano - Mendoza Post
Por: Mendoza PostMartes 2 Feb 2021

En épocas en que las altas temperaturas con una constante, salvo en los días que transitamos con un pequeño frente frío que dejaría la provincia mañana, platos refrescantes como ensaladas frías o incluso templadas son las opciones más elegidas y saludables.

Una ensalada de legumbres es una muy buena solución para las comidas de verano. Se pueden hacer tan completas como se desee y con los ingredientes que más nos gusten.

Además, este tipo de ensaladas pueden prepararse con legumbres en conserva, por lo que son recetas muy rápidas de preparar y perfectas para llevarlas.

1 - Ensalada tunecina: Para preparar esta no necesitas ni 5 minutos, pues solo tenes que lavar las hortalizas, cortarlas en trozos de bocado, abrir una lata de garbanzos y aliñarlo con cilantro, que es el toque clave.

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2 - Ensalada de lentejas vegana

3 - Ensalada de alubias con vinagreta

4 - Ensalada de lentejas y bonito

5 - Ensalada de alubias exprés con aliño ligero de yogur

6 - Ensalada tibia de garbanzos, atún y pimiento

7 - Ensalada tibia de garbanzos

8 - Ensaladilla de alubias  

9 - Ensalada de guisantes y lentejas con emulsión aromática  

10 - Ensalada de arroz, lacón y garbanzos  

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