Un día especial merece una comida acorde.
La mejor receta para preparar un locro argentino para este 25 de mayo
El locro argentino es un plato típico y tradicional de la gastronomía del país, especialmente popular durante los meses más fríos del año. Su preparación requiere tiempo y dedicación, pero el resultado final es una deliciosa y reconfortante comida.
Ingredientes
- 500g de maíz blanco
250g de porotos (judías) blancos
- 500g de carne de cerdo
- 250g de panceta
- 1 chorizo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de laurel
- Perejil picado para decorar
Modo de preparación
1. Remojar el maíz y los porotos en agua durante al menos 12 horas.
2. Cocinar la carne de cerdo, la panceta y el chorizo en una olla grande hasta que estén dorados.
3. Agregar la cebolla, los pimientos y el ajo picados y cocinar hasta que estén tiernos.
4. Incorporar el maíz, los porotos, el pimentón, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Cubrir con agua y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, removiendo de vez en cuando.
5. Rectificar la sazón y servir caliente, espolvoreado con perejil picado.
Ver también: Cinco comidas infaltables para este 25 de mayo
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