Un bocadillo ideal para las tardes de otoño.
Cómo preparar unas deliciosas galletas de manteca en simples pasos
Las galletas de manteca son un clásico de la repostería, apreciadas por su sabor delicado y su textura crujiente. Perfectas para acompañar un café o té, estas galletas son fáciles de hacer en casa y se adaptan a cualquier ocasión.
Con esta receta, podrás disfrutar de unas galletas caseras deliciosas y sorprender a tus seres queridos con un bocado dulce y reconfortante.
Ingredientes
* 200 gramos de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente
* 150 gramos de azúcar glas (azúcar impalpable)
* 1 huevo grande
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 300 gramos de harina de trigo
* Una pizca de sal
* Opcional: ralladura de limón o naranja para aromatizar
Modo de preparación
1. Preparación inicial: En un bol grande, bate la manteca a temperatura ambiente con el azúcar glas hasta obtener una crema suave y homogénea. Asegúrate de que la manteca esté bien blanda para facilitar el proceso. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una espátula.
2. Incorporación de los ingredientes húmedos: Agrega el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de manteca y azúcar. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Si deseas, añade la ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico a las galletas.
3. Añadir los ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina de trigo con la pizca de sal. Tamiza esta mezcla sobre la crema de manteca y azúcar. Incorpora los ingredientes secos poco a poco, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Evita amasar en exceso para que las galletas queden tiernas.
4. Enfriar la masa: Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos. Este paso es crucial para que la masa sea más fácil de manejar y las galletas mantengan su forma durante la cocción.
5. Estirar y cortar las galletas: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm. Utiliza cortadores de galletas de diferentes formas para cortar las galletas. Si no tienes cortadores, puedes usar un cuchillo para cortar formas simples.
6. Hornear las galletas: Coloca las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Vigila las galletas de cerca, ya que se queman con rapidez. Una vez listas, retira la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen sobre la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.