El secreto que nunca imaginaste para hacer mini tartas perfectas - Mendoza Post
Por: Mendoza PostJueves 18 Mar 2021

Si tenés niños me vas a entender: ellos prefieren comer todo lo que viene en formato pequeño. Las mini tartas son una gran opción para que prueben distintos sabores, ya que podés hacerlas de pollo, choclo, zapallito, jamón y queso. Incluso se puede hacer una versión "mini" del tradicional pastel de papas.

Pero, ¿cómo hacés para que las tartas diminutas te queden perfectas y no se te desarmen? ¡Es muy fácil! Usando la plancha de moldes para muffins.

Podés hacer la masa o usar tapas de empanadas (una gran opción si no tenés mucho tiempo). De cualquier manera, es muy práctico y tus chicos van a quedar encantados. Te dejamos algunas opciones para que empieces a probar.

Ingredientes para la masa

-200 gr de harina

-100 gr de manteca

Ver también: Papas al horno con relleno de pollo

-1 huevo

-Pizca de sal y bicarbonato de sodio

Preparación

1.Hacer la masa uniendo los ingredientes, estirarla y cortar círculos. Forrar cada espacio de la plancha de muffins. Llevar a heladera por 20 minutos.

2.Retirar y pinchar bien la masa de cada molde para que no se infle durante la cocción. Luego, precocinar en horno moderado a 170°. Cuando la masa esté blanca (que no llegue a dorarse pero que no esté cruda), retirar, colocar los distintos rellenos y hornear de nuevo.

Mini tarta de choclo

-50 gr de manteca

-1 cebolla

-400 gr de granos de choclo (pueden ser congelados o en lata)

-50 gr de harina

Ver también: Tomates: tres opciones súper fáciles

-100 cc de leche

-Sal y pimienta

-Nuez moscada

-1/2 pote de queso crema

-Queso rallado para espolvorear.

1.Poner en una cacerola la manteca con un chorrito de agua (para que no se queme la manteca); cuando se derrita casi toda, agregar la cebolla picada y cuando esté dorada, el choclo.

2.Agregar la harina e ir revolviendo sin parar hasta que "se pegue toda a la manteca". Agregar la leche de a poco y seguir revolviendo hasta que la mezcla hierva por un minuto. Salpimentar y agregar un poquito de nuez moscada y el queso crema.

3.Colocarlo sobre la masa precocida y espolvorear con queso rallado. Hornear hasta que la masa y la superficie de la tarta se vean doradas.

Mini tarta de zapallitos

-50 gr de panceta

-1 cebolla

-2 cucharadas de aceite de oliva

-Sal y pimienta

Ver también: Tarta de cebollas con o sin tomate y sin TACC

-1/2 a 1 kilo de zapallitos

-2 huevos

-1 pizca de nuez moscada

-200 gr de queso parmesano rallado

-Azúcar para espolvorear

1.Cortar la panceta en bastones y picar la cebolla. Saltearlas con un poco de aceite de oliva, salpimentar y reservar.

2.En la misma sartén, saltear los zapallitos cortados en cubos. Salpimentar y retirar del fuego.

3.Batir los 2 huevos con los condimentos, agregar la mitad del queso rallado, la pancenta, cebolla y zapallitos. Cubrir la masa con el resto del queso rallado y con la preparación. Espolvorear con azúcar. Llevar al horno hasta que se dore.

Mini tarta de jamón y queso

-150 gr de jamón

-150 gr de queso de máquina o fresco

-1/ pote de queso crema

-Sal y pimienta

-2 huevos

Ver también: Empanadas criollas: receta fácil para que salgan jugosas

1.Cortar en tiritas el queso y el jamón, mezclarlos con el queso crema, sal, pimienta y los huevos batidos.

2.Mezclar bien y colocar la preparación sobre la masa precocida.

3.Hornear 40 minutos a 180° o hasta que esté dorada la masa. 

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