Ideal para estas fiestas de fin de año.
Conocé la mejor receta para hacer un budín inglés con frutas
El budín inglés es muy popular en países como Uruguay y Argentina. Además de las frutas puede tener pasas de uva, nueces, almendras y hasta avellanas.
Se puede decorar una vez cocinado con cerezas, cortezas confitadas y frutos secos. Conocé la mejor receta para hacerlo estas fiestas.
Ingredientes:
- 200 g manteca
- 250 g azúcar
- 1 cucharada sopera de miel o glucosa
- ralladura de la piel de un limón
Se puede decorar con frutas. Imagen: Cookpad
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- 240 g huevos (4 unidades)
- 1 cda esencia de vainilla
- 300 g harina 0000
- 50 g almidón de maíz
- 15 g polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 150 g pasas de uva rubias o negras
- 100 g frutas confitadas
- 200 g frutas secas (nueces, almendras, etc)
- 100 g cerezas
- 50 cc coñac o rhum o ron
Preparación
Osvaldo Gross (@osvaldo_gross) propone una preparación para que quede riquísimo. Lo primero que hay que hacer es remojar las pasas con el ron o coñac. Blanquear la manteca con el azúcar y la glucosa. Incorporar la ralladura, la sal y vainilla. Unir de a uno los huevos y formar una crema homogénea. Tamizar la harina y el almidón de maíz con el polvo leudante y bicarbonato.
Cortar las frutas y espolvorear con harina. Integrar los secos al batido. Agregar por último las frutas. Distribuir en moldes enmantecados y recubiertos con papel y fríos. Hornear a 170° C por 50 a 60 minutos dependiendo del molde.
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Enfriar sobre rejilla y rociar con extra de ron envolver en papel film o aluminio para conservarlo. Podemos conservar a temperatura ambiente una semana envuelto. Heladera un mes, freezer seis meses. La misma fórmula la podemos usar para hacerlo con chips de chocolate o bien solo de frutas secas.
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