Cómo preparar un delicioso budín de chocolate "light" - Mendoza Post
Por: Mendoza PostViernes 11 Jun 2021 2 días atrás

Sos fan del chocolate, pero estás buscando la forma de cuidarte, de balancear tus comidas para tener una alimentación más saludable.

La buena noticia es que existe una versión riquísima del budín de chocolate, ese que te salva los antojos, pero más "light".

Esta receta tiene menos contenidos grasosos que los budines tradicionales y, al ser casero, no incluye conservantes ni agregados industriales. Esta es la opción, propuesta por el sitio Pronto.

Ingredientes

-2 huevos

-100 grs de azúcar mascabo

-1 pote de yogurt descremado natural (200 grs)

-1 chorrito de esencia de vainilla

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-200 grs de harina integral

-40 grs de cacao amargo (sin azúcar)

-1 pizca de sal

-2 cucharaditas de polvo para hornear

-80 cm3 de leche descremada

-100 gramos de mix de frutos secos

Preparación:

-Mezclar en un bowl los huevos con el azúcar. Agregar el yogurt y la esencia de vainilla e integrarlos.

-En otro bowl mezclar los ingredientes secos en este orden: harina integral tamizada, cacao tamizado, sal y polvo de hornear.

-Luego, incorporar parte de los ingredientes secos a los líquidos. Mezclar realizando movimientos envolventes (no batir). Agregar un poco de la leche e incorporarla. Seguir agregando de manera alternada los ingredientes secos con la leche. Al final, agregar los frutos secos, también con movimientos envolventes.

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-Poner la preparación en una budinera, previamente rociada con aceite vegetal. Reservar algunos frutos secos para poner arriba de la preparación y así quedará decorada.

-Llevar a horno medio precalentado. Cocinar por 45 minutos o hasta que esté listo. Para chequear que esté cocido, pinchar levemente con un palillo de madera. Si sale seco significa que el budín está listo.

-Dejar enfriar un rato, desmoldar y ¡a disfrutar!

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