Si bien su preparación es algo difícil, con prestar atención, el resultado será un exquisito postre.
La mejor receta para el cheesecake japonés
Si sos un amante de la cocina y te encanta innovar en recetas nuevas para sorprender a tu familia o a tus amigos, entonces no te podés perder este cheesecake japonés.
Seguro conocerás la receta simple de este postre muy rico y que cada vez es más frecuente en la repostería. Pero, en esta ocasión te traemos el desafío de que hagas la versión japonesa donde si bien es algo complicado, siguiendo los pasos con atención, los resultados serán increíbles.
Para que el cheesecake japonés te salga exquisito, tenés que respetar a rajatabla tanto los ingredientes como los pasos de la receta. Así que, tomá nota y prestá atención.
Ingredientes:
* 250 gramos de queso crema
* 250 grs de crema de leche
Cheesecake japonés
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* 40 grs de azúcar impalpable
* Ralladura de medio limón
* 1 cucharada de esencia de vainilla
* 6 yemas y 6 claras
* 100 grs de azúcar
* 60 grs de harina 0000
* 40 grs de almidón de maíz
* Gotas de jugo de limón
Preparación:
* Colocar en un bol la crema con el queso crema y cocinar a baño maría, que no supere los 150°C
* Añadir las yemas y la esencia de vainilla
* Tamizar la harina, el almidón y el azúcar impalpable
* Agregar la mezcla y posteriormente tamizar dos veces
* Batir las claras a punto nieve y cuando comiencen a ponerse blancas, añadir de a poco el azúcar
* Incorporar las claras merengadas en dos partes y volcar en un molde enmantecado no desmontable
* Cocinar en el horno a baño maría a 160°C los primeros 20 minutos. Luego, bajar la temperatura y continuar la cocción por unos 30 minutos hasta que esté húmedo
* Apagar el horno y dejar reposar durante unos 10 minutos
* Desmoldar y añadir azúcar impalpable
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