Falda parrillera al horno: un corte económico y rico para lo días fríos

Esta receta es ideal para los días fríos, fácil, económica y riquísima.

Falda parrillera al horno: un corte económico y rico para lo días fríos

Por: Mendoza Post

Comenzaron a registrarse las bajas temperaturas y todos se animan a prender el horno y hacer esas recetas para entrar en calor. Guiso, pastas, polenta, lentejas y la tradicional carne al horno con papas que es un manjar.

Para realizar este plato se recomienda utilizar cortes como vacío, paleta, entraña o tapa de asado, pero como están los precios por las nubes de estos cortes, te dejamos la receta con una opción más económica y que te va a quedar igual de exquisita.

Se trata de la falda parrillera un corte tierno y con un buen sabor ya que tiene un buena cuota de grasa, en algunas carnicerías de Mendoza se puede conseguir entre los $600 y $700 por kilo.

El corte económico y rico

Ver: Los métodos infalibles para ablandar la carne antes de cocinarla

Ingredientes:

2 kilos de falda parrillera

1 kilo de papas

2 cebollas

3 dientes de ajo

Romero y orégano fresco

1 vaso de vino blanco

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Agua y un cubito de caldito de verduras

Laurel

Prepará tu carne al horno en simples paso

Paso a paso para que tu carne al horno quede riquísima

1. Licuar o mixear el vino blanco, el cubo del caldo y los dientes de ajo. Reservar.

2. Aceitar una fuente apta para horno. Condimentar la carne con sal y pimienta.

3. Poner la falda en la fuente, puede ser cortada o entera, agregar el romero y el orégano fresco, y unas hojas de laurel.

4. Esparcir por encima la cebolla cortada en trozos generosos y agregar el líquido preparado en el punto 1, de ser necesario agregar agua para tratar de cubrir gran parte de la carne.

5. Llevar la fuente a horno precalentado a 180 grados durante media hora. Pasado el tiempo, dar vuelta la carne y agregar más agua para evitar que se seque. Dejar cocinar unos 40 minutos más.

6. Mientras la carne se cocina, cortar las papas en cubos y fritarlas o sino ponerlas en una bandeja, condimentarla con orégano, pimentón y romero, y rociar con aceite de oliva por encima. Llevar al horno y dejar cocinar diez minutos.

7. Cuando esté todo listo, servir la carne, las papas y la salsita de la cocción, y listo.

¡A comer!

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