Tips: estos son los alimentos que nunca debés freezar

Se trata de seis alimentos que es recomendable no someterlos a este proceso. En la nota te explicamos cuáles son y por qué.

Tips: estos son los alimentos que nunca debés freezar

Por: Mendoza Post

Si bien el freezer es un excelente aliado para conservar los alimentos y en la época actual es utilizado por múltiples personas a diario, hay que tener en cuenta que no todos los alimentos resisten a este proceso. Es que no todos se pueden congelar porque pierden textura, sabor y propiedades.

Vale mencionar que congelar no es una técnica apta para todos los productos. Además, nunca hay que volver a congelar un alimento que ya fue freezado. Esos productos ya estuvieron expuestos a las bacterias y al congelarlos permanecerían latentes y lo deteriorarían. El frío no mata a los microbios y al descongelarse regresa a su estado natural, activándose su descomposición.

Seis alimentos que no se pueden freezar

Es importante tener en cuenta que no todos los productos son aptos para someterse a este procedimiento, ya que sus condiciones pueden variar y tener efectos negativos si se consumen. A continuación el detalle que pública La Voz. 

Ver: Recetas contra el frío: hacé la súper sopa de zapallo

Pescado

Solo se puede congelar si está suficientemente fresco. Sino, las bacterias permanecerían latentes en él por efecto del frío.

Puede que las bacterias se mantengan latentes. 

Mayonesas y salsas

Pueden cortarse en el proceso de congelar y descongelar. Además, en el caso de la mayonesa, su textura cambiará con la congelación: forma una masa sólida. La única que se puede mantener en el congelador sin perder su textura y sabor es la salsa hecha con harina.

Su textura cambiará con la congelación.

Huevos cocidos con cáscara

El contenido de agua que hay dentro del huevo se expandirá, lo que puede provocar que se agriete la cáscara externa y se llene de bacterias

La cáscara se puede agrietar y llenar de bacterias. 

Frutas y verduras crudas

Al contener mucha agua, con la congelación se solidifica, rompiendo la estructura del alimento. Al descongelarse, este no puede retener el agua y pierde sus vitaminas y nutrientes. Una buena idea, referente sobre todo a algunas verduras, es hervirlas antes de congelarlas para que conserven sus propiedades.

Estas pierden sus vitaminas y nutrientes.

Papas

Al congelarlas, desaparece la fécula, perdiendo su sabor y textura. Si se quiere freezar papas, la opción más adecuada es pelarlas y cortarlas en tiras.

La papa pierde su sabor y textura. 

Leche líquida y yogur

Durante el proceso de congelación, la leche separa su parte líquida de la parte grasa. Una vez descongelada, su consistencia se vuelve granulosa o recupera parcialmente su textura original, pero pierde gran parte de sus características organolépticas o puede ponerse rancia. El yogur, al descongelarse, pierde su textura y puede cortarse.

En el proceso de congelación, la leche separa su parte líquida de la parte grasa.

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