El último informe del INDEC sobre producción industrial muestra caídas fuertes en rubros sensibles, como bebidas y alimentos. Otros, como calzado y electrodomésticos, acusan el efecto de la importación.
Producimos menos comida: la industria confirma que cayó el consumo en el país
El último informe de producción industrial del INDEC dejó un dato que va más allá de las estadísticas fabriles: varios de los productos que los argentinos compran todos los días se están fabricando cada vez menos. Gaseosas, cervezas, vino y galletitas figuran entre los rubros con mayores caídas de mayo, según el reporte oficial correspondiente al Índice de Producción Industrial Manufacturero (IPI manufacturero). A estos se suman otros importantes como heladeras, lavarropas y calzado, que también registran bajas de producción.
El informe del INDEC mide producción, no ventas. Sin embargo, la baja generalizada en la fabricación de estos bienes coincide con lo que ya se venía observando en el consumo: en los últimos meses, las ventas en supermercados, autoservicios mayoristas y shoppings también vienen en caída.
El changuito, golpeado
Arrancando por la mesa de los argentinos, la fabricación de gaseosas, aguas, sodas, cervezas, jugos para diluir, sidras y bebidas espirituosas cayó 9,3% interanual en mayo. Dentro de ese combo, las bebidas espirituosas -como los amargos, el bitter, el fernet y el whisky- fueron las más golpeadas. El vino, por su parte, retrocedió 7,3%.
Alimentos y bebidas: que se fabrica menos
Variacion interanual de la produccion por producto - Mayo 2026
Fuente: INDEC - Indice de Produccion Industrial Manufacturero (IPI manufacturero), mayo de 2026. Los datos corresponden a produccion, no a ventas.
Tampoco escaparon las galletitas, productos de panadería y pastas, con una baja de 5,9%, en un contexto donde según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) la producción de harina de trigo cayó 5,1%. El azúcar, la confitería y el chocolate se desplomaron 11,3%, y la carne vacuna bajó 7,7%, mientras que la carne aviar cayó 12,5%.
Ropa, calzado y el hogar, en rojo
Fuera de la heladera, el golpe también se sintió en la producción de calzado y sus partes, que se hundió 29,5% interanual, mientras que las prendas de vestir cayeron 10,3%. En el sector textil, la baja general fue de 26,2%, con retrocesos de hasta 41,1% en tejidos y acabados.
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El caso más marcado, sin embargo, aparece en los electrodomésticos. La fabricación de aparatos de uso doméstico -como lavarropas, heladeras, freezers y cocinas- se derrumbó 34,1% en la comparación interanual. Según fuentes del sector consultadas por el INDEC y citadas en el informe, la caída responde tanto a una menor demanda de productos nacionales como a una mayor competencia de artículos importados.
El IPI manufacturero general de mayo cayó 5,7% frente a igual mes de 2025 y acumula una baja de 3,1% en los primeros cinco meses del año. De las dieciséis divisiones que componen el índice, catorce mostraron retrocesos, y buena parte de ellas corresponden justamente a productos que se consumen a diario en los hogares argentinos.
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