Los modelos productivos de ambos países comparados con dos informes de la cosecha y la producción de este año. Qué se produce y en qué cantidades.
Argentina, Chile y sus uvas: cuáles dominan a cada lado de la cordillera
La cosecha 2026 volvió a dejar una radiografía clara de la vitivinicultura argentina y, al compararla con la producción de vinos de Chile, también mostró dos modelos productivos distintos entre los principales competidores sudamericanos en los mercados internacionales.
Los datos surgen del Informe Final de Cosecha 2026 del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y del Informe de Producción de Vinos 2026 del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile.
Aunque las estadísticas no miden exactamente lo mismo -Argentina informa producción de uva y Chile participación varietal en la producción de vino- permiten identificar qué variedades sostienen el negocio vitivinícola en cada país.
El dato central del informe del INV es que el Malbec fue la uva más producida de Argentina en 2026, con 3.801.117 quintales, muy por encima de las variedades criollas tradicionales y consolidando casi un 20% de la producción nacional.
Producción de uva por variedad
Argentina - Vendimia 2026, total nacional, en quintales (qq)
Fuente: Vendimia 2026, total nacional cosechado (tabla final del informe). Elaboración propia.
El Malbec se mostró como el líder en la producción local, seguido por Cereza, Bonarda, Criolla Grande y Pedro Giménez, como las otras uvas destacadas a nivel nacional.
Para contar con un informe similar al del SAG, el INV emite un informe que es un anuario de Cosecha y Elaboración. Se espera que el de esta temporada esté listo para inicos de septiembre.
Chile: el reino del Cabernet Sauvignon
Del lado chileno, el panorama es muy diferente. Según el SAG, la producción de vinos de 2026 estuvo dominada por cepas internacionales tradicionales, con el Cabernet Sauvignon como líder absoluto.
Producción de vino por variedad en Chile
Chile - Temporada 2026, participación porcentual sobre el total producido
Fuente: producción de vino en Chile, temporada 2026 (valores porcentuales sobre el total producido). Elaboración propia.
A diferencia de Argentina, donde las variedades criollas todavía tienen un peso importante en volumen, Chile presenta una estructura mucho más concentrada en cepas destinadas a vinos de exportación de mayor valor agregado.
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Dos estrategias vitivinícolas diferentes
La comparación deja ver dos estrategias claramente diferenciadas. Argentina cuenta con un modelo mixto de calidad y volumen. Si bien hay un fuerte liderazgo del Malbec, hay una importante presencia de Cereza y Criolla Grande. En tanto que el Bonarda es otra tinta de peso y el Torrontés, la variedad blanca distintiva.
Por su parte, Chile cuenta con un modelo exportador concentrado. En él hay un predominio del Cabernet Sauvignon y una gran participación de Sauvignon Blanc y Chardonnay. En tanto que hay un menor peso de variedades criollas o de mesa.
En términos comerciales, esto implica que Argentina sigue combinando una base productiva amplia con una especialización creciente en Malbec -mientras que tiene un fuerte mercado interno-; en tanto que Chile muestra una matriz más alineada con la demanda internacional de varietales clásicos.
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El duelo Malbec vs. Cabernet
El contraste más fuerte aparece entre las dos cepas emblemáticas de cada país. En Argentina, el Malbec representó casi 4 millones de quintales de uva cosechada -cerca del 20% de la producción nacional-. Mientras que en Chile el Cabernet Sauvignon representa el 27,5% del vino producido.
No son magnitudes directamente equivalentes, pero sí reflejan el corazón productivo de cada industria. Argentina apuesta a su cepa insignia; Chile, a la variedad tinta más reconocida del mundo.
Mendoza capitanea la producción
El informe del INV también confirma el peso decisivo de Mendoza. La provincia concentró prácticamente toda la producción nacional de Malbec y mantuvo una fuerte presencia de variedades criollas.
El top 5 mendocino fue:
Top 5 variedades de uva producidas en Mendoza
Mendoza, la provincia con mayor producción vitivinícola de Argentina - en quintales (qq)
Fuente: producción vitivinícola de la provincia de Mendoza. Elaboración propia.
El dato más relevante es que Mendoza produjo más de 3,24 millones de quintales de Malbec, es decir, casi la totalidad del volumen nacional de esa variedad. Esto reafirma el rol de la provincia como núcleo del principal varietal argentino.
Al mismo tiempo, la elevada producción de Criolla Grande y Cereza muestra que la estructura vitícola mendocina sigue siendo más diversa de lo que suele percibirse desde el segmento de vinos premium.
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Un competidor directo, pero con otra matriz
La comparación 2026 deja una conclusión clara: Argentina y Chile compiten en los mismos mercados, pero no con la misma composición varietal.
Argentina llega al mundo con una identidad más marcada por el Malbec y una base productiva todavía influenciada por variedades criollas. Chile, en cambio, exhibe una estructura más concentrada en Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Carmenere, con un perfil claramente orientado a la exportación de varietales internacionales.
Para Mendoza, el desafío sigue siendo sostener el liderazgo global del Malbec. En un escenario internacional cada vez más competitivo -donde el consumo ha ido mutando e incluso cayendo-, la discusión ya no es solo cuánto se produce, sino qué variedades se producen y cuánto valor generan en la botella.
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